🥢دجاج صيني بالملفوف المقلي🍲

طبق سريع ولذيذ مليء بالدجاج الطري والملفوف المقرمش وصلصة القلي اللذيذة. مثالية لعطلات نهاية الأسبوع المزدحمة!

🛒 المكونات:

1 رطل من صدور الدجاج أو الفخذين الخالية من العظم والجلد، مقطعة إلى شرائح رقيقة

1/2 رأس ملفوف أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة

2 جزرة، مقشرة أو مقطعة إلى شرائح رفيعة

2 فص ثوم، مفروم

1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم

3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

1 ملعقة كبيرة صلصة المحار

1 ملعقة كبيرة زيت سمسم

1 ملعقة صغيرة نشا الذرة ممزوجة مع 2 ملعقة كبيرة ماء (ملاط)

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي للطبخ

1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار أو 1 فلفل أحمر حار، مقطع إلى شرائح (اختياري للحرارة)

بذور السمسم والبصل الأخضر للتزيين

👩‍🍳 الاتجاهات:

1️⃣ تحضير الدجاج:

تُقلب شرائح الدجاج مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، وتُتبل لمدة 10 دقائق.

2️⃣ طبخ الدجاج:

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يقلى الدجاج حتى ينضج وينضج. إزالة وتوضع جانبا.

3️⃣قلي الخضار:

أضف 1 ملعقة كبيرة زيت متبقية إلى المقلاة. يُقلى الثوم والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما (حوالي 30 ثانية). يُضاف الملفوف والجزر، ويُقلى مع التحريك لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج قليلًا ولكن لا يزال مقرمشًا.

4️⃣ تحضير الصلصة:

في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا وصلصة المحار وزيت السمسم. أضيفي الصلصة إلى المقلاة وقلبيها حتى تتغطى.

5️⃣ الجمع والتكثيف:

أعيدي الدجاج إلى المقلاة وقومي بالتقليب حتى يمتزج. يُضاف ملاط نشا الذرة ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة ويُغطى كل شيء بالتساوي.

6️⃣ التقديم:

تزين بالسمسم والبصل الأخضر. يقدم ساخناً فوق الأرز المطهو على البخار أو المعكرونة