جندوفلي

المكونات:

½ كيلو من الجندوفلي.

3 فصوص ثوم مفري.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

رشة ملح وكمون.

رشة من الفلفل الحريف.

بقدونس مقطع.

2 ملعقة من الزبدة غير المملحة.

طريقة التحضير:

- يُغسل الجندوفلي كما هو بالماء والملح دون محاولة لفتح جانبي الصدف.

- في وعاء مسطح، تُضاف الزبدة، ثم الثوم المفري، مع التقليب حتى يتغير اللون.

- يُضاف الجندوفلي مع التوابل، ملح، كمون، فلفل حريف ثم يغطى الوعاء المسطح لمدة 2 دقيقة فقط.

- افتح الوعاء وستلاحظ أن الجندوفلي انقسم بالكامل ليكشف عن المادة الرخوية الداخلية التي تؤكل.

- أخيراً يُضاف عصير الليمون ورشة البقدونس.