طاجن عكاوى

أول حاجة العكوة مغسولة و متنشفة و زى الفل 💯

حلة فيها مية بتغلى 🔥🔥🔥

ننزل بالعكوة و بصلتين و طماطماية

ورق لورا و حبهان و ملح و فلفل 💯💯

نغطى و نسيبها ساعة تستوى 3/4 تسوية

نرفعها من الشوربة و نسيبها تهدى شوية

ووك واسع على نار عالية 

ننزل بمعلقة كبيرة سمنة بلدى 😋😋😋

نشوح قطع العكاوة و ناخد و لون و تحميرة حلوة

نرفعها ف طبق جانبى و ننزل مكانها ب 👇

كمية كبيرة من البصل الجوانح 🧅🧅

فصوص ثوم  شرائح

قرن فلفل حار 

طماطم  مكعبات

ملح و فلفل و كسبرة و7 بهارات 

نشوح دقيقتين و ننزل بكوبايتين مية مغلية

نقفل كويس بالفويل و ندخلها الفرن 

حوالى ساعة إلا ربع و ف اخر دقيقتين نشيل الفويل

عشان الوش يتشمع و ياخد لون جولد خطير 

بس كدة معانا لحمة بتتخلع من العضمة 

و صوص بصل مكرمل خطيييير مع الرز أو العيش

و ممكن كمان تضيفو ف الآخر مكعبات بطاطس

بتشرب من طعم الصوص 

و بألف هنا