طاجن البروكلي والبطاطا المخبوزة.

✓ مكونات الوصفة.

- 1 كوب حليب

- 1/2 كوب من كريمة الحليب

- 2 فص ثوم مفروم

- 2 ملعقة كبيرة زبدة

- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة

- 1 حبة بروكلي متوسطة الحجم، مقطعة إلى زهيرات

- 1 كوب جبنة مبشورة (يمكنك استخدام الموتزاريلا أو الشيدر أو خليط منهما)

- 1 ملعقة كبيرة دقيق القمح (للتكثيف).

- 1 ملعقة صغيرة خردل (اختياري)

- الملح والفلفل حسب الذوق

- جوزة الطيب حسب الرغبة (اختياري)

+ وضع التحضير.

- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وادهني طبق الخبز بالقليل من الزيت.

- تُسلق البطاطس في قدر مع الماء المغلي وقليل من الملح لمدة 10 دقائق تقريباً، أو حتى تنضج. استنزافهم والاحتياطي.

- في نفس الوعاء، قم بطهي البروكلي لمدة 3-4 دقائق، حتى يصبح طريًا ولكن متماسكًا. استنزاف والاحتياطي.

- في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي الثوم المفروم. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة، حتى تفوح رائحته.

- أضيفي الدقيق واطهيه لمدة دقيقة أخرى مع التحريك المستمر حتى يتكون الرو.

- يُسكب الحليب والكريمة شيئًا فشيئًا، مع الخفق لتجنب التكتلات. اطبخي حتى يتكاثف الخليط.

- أضيفي الخردل والملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة.

- أضيفي 3/4 كمية الجبن المبشور إلى الصلصة واخلطيها حتى تذوب وتصبح ناعمة.

- في طبق الخبز، ضعي طبقة من شرائح البطاطس المطبوخة، تليها طبقة من البروكلي.

- نسكب صلصة الجبن فوقها، مع التأكد من تغطية البطاطس والبروكلي جيدًا.

- رشي باقي كمية الجبن المبشور فوقها.

- اخبزي الطاجن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح سطحه ذهبي اللون ومقرمشًا.

- اتركيها لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم