عجة البروكلي الرقيقة مع الجبن.

✓ مكونات الوصفة.

- 6 بيضات كبيرة

- 1/4 كوب حليب

- 1 بصلة صغيرة، مفرومة

- 2 كوب بروكلي، مطبوخ ومقطع

- نصف كوب من الجبن المبشور (شيدر، موتزاريلا أو المفضل لديك)

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- الملح والفلفل حسب الذوق

- بقدونس طازج مفروم للتزيين

+ وضع التحضير.

- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم ويُطهى حتى يصبح طريًا وشفافًا.

- يُضاف البروكلي المطبوخ والمفروم إلى المقلاة ويُقلى لمدة 3-4 دقائق.

- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل حسب الرغبة.

- يُسكب خليط البيض فوق البروكلي والبصل في المقلاة.

- يُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يبدأ البيض في التماسك.

- رشي الجبن المبشور فوق التورتيلا واستمري في الطهي حتى ينضج البيض بالكامل ويذوب الجبن