جيروس الدجاج اليوناني مع صلصة تزاتزيكي وسلطة يونانية 🥙🍅

المكونات:

ماريناد الدجاج:

2 رطل. صدر دجاج، مقطع إلى قطع

1/4 كوب زبادي يوناني

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر إضافي

1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر

1 1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

2 ملعقة شاي أوريغانو

صلصة تزاتزيكي:

1 ونص كوب زبادي يوناني

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر إضافي

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر

1-2 ملعقة شاي ملح

1 ملعقة كبيرة شبت طازج، مقطعة

3 فصوص ثوم، مقطعة ناعمة

1 خيار، مبشور ومعصور للتصريف

السلطة اليونانية:

3 طماطم، مقطعة

2 خيار، مقشر ومكعب

1/4 بصل أحمر، مكعب

٢ ملعقة كبيرة بقدونس ايطالي طازج مكعبات

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر إضافي

ملح وفلفل، حسب الطعم

فيتا الجبن

خبز بيتا:

4-6 خبز بيتا يوناني أو خبز نان أو خبز مسطح

التوجيهات:

تنقع الدجاج:

ضع الدجاج والزبادي وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل والملح والفلفل والأوريجانو في كيس واتركها تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويفضل من 2-4 ساعات. الوقت المثالي هو 24 ساعة.

حضّر صلصة تزاتزيكي:

نحرك معًا زبادي وزيت زيتون وعصير ليمون وخل وملح وشبت وثوم. تحريك الخيار المبشور بعد الضغط لإزالة الماء الزائد. ضبط التوابل حسب المذاق.

اصنع السلطة اليونانية:

ضع الطماطم والخيار والبصل الأحمر والبقدونس وزيت الزيتون والملح والفلفل في وعاء. تحريك المعطف وضبط التوابل حسب المذاق. أضف جبن الفيتا.

اطبخ الدجاج:

للشواء: دجاج بالخيط على الأسياخ والشواية الحرارة إلى متوسط. يطهى لمدة 5-7 دقائق لكل جانب أو حتى يتم طهيه بالكامل.

لاستخدام المقلاة: مقلاة حرارية إلى متوسط عالية وإضافة الزيت. طهي الدجاج لمدة 8-10 دقائق أو حتى يتم طهيه بالكامل وبني ذهبي.

اجمع الجيروس:

ضع الدجاج في خبز بيتا الدافئ. أعلى مع صلصة تزاتزيكي والسلطة اليونانية. أضف فيتا إضافية، إذا أردت