شربه البروكلي.

✓ مكونات الوصفة.

- 1 بصلة صغيرة، مفرومة

- 2 فص ثوم مفروم

- الملح والفلفل حسب الذوق

- 500 جرام بروكلي (طازج أو مجمد)

- 1 حبة بطاطس متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

- 500 مل من مرق الخضار (أو الماء)

- 200 مل من كريمة الحليب (اختياري)

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة

- جوزة الطيب حسب الرغبة (اختياري)

+ وضع التحضير.

- في وعاء كبير، سخني زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والثوم، وقومي بالتقليب حتى يصبح لونهما ذهبياً وتفوح رائحتهما.

- أضيفي مكعبات البطاطس والبروكلي (مقطعة إلى قطع صغيرة إذا كانت طازجة). مقلي لمدة 5 دقائق تقريبًا.

- يُسكب مرق الخضار (أو الماء) في القدر ويُترك حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، أو حتى ينضج البروكلي والبطاطس.

- بعد أن ينضج، ارفعيه عن النار وامزجي الخليط بالمضرب اليدوي أو في الخلاط حتى تحصلي على كريمة ناعمة بدون كتل.

- أضيفي الكريمة الثقيلة (إذا كنت تريدين كريمة غنية وأكثر نعومة)، وتبليها بالملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب حسب الرغبة.

- يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية مع التحريك من حين لآخر حتى تمتزج النكهات جيدًا.

- قدّمي كريمة البروكلي ساخنة مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص إذا كنت تفضلين ذلك.