خبز النان الهندي

المقادير:

- 3 وثلث كوب دقيق

- معلقة صغيرة سكر

- معلقة صغيرة ملح

- معلقة صغيرة بيكنج بودر

- ربع معلقة صغيرة ثوم مهروس

- نصف كوب زبادي

- 3 معلقة كبيرة زيت نباتي

- كوب ماء دافي مخلوط بـ 2 معلقة صغيرة خميرة فورية)

للصوص :

- كوب زبدة (مذابة)

- 4 فصوص ثوم مدقوق

- معلقة صغيرة كزبرة خضراء

طريقة التحضير:

- في طبق ضيفي الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر والثوم المهروس والزبادي والزيت النباتي، والماء الدافي المخلوط مع الخميرة الفورية واعجني المكونات لحد تحصلي على عجينة متجانسة ومتماسكة.

- غطي العجينة وسيبيها ترتاح لمدة ساعة.

- رشي الرخامة بالدقيق وقطعي العجينة دوائر متوسطة الحجم.

- افردي قطع العجين باستخدام النشابة على شكل بيضاوي وادهني وجه قطع العجينة المفرودة بالقليل من الزبدة

⁃ سخني طاسة تيفال على نار متوسطة مدهونة زبدة وسوي قطعة واحدة من النان لحد ما تتكون فقاعات من فوق لمدة 1-2 دقيقة، اقلبي على الوش التاني لحد ما تظهر بقع ذهبية من تحت.

⁃ كرري الخطوة السابقة على قطع العجين المتبقية.

لتحضير الصوص: في طبق عميق وصغير، اخلطي الزبدة مع الثوم المدقوق، والكزبرة المفرومة، وادهني وجه الخبز وقدميه ساخن