إليك طريقة عمل البط بالبرتقال:

### المكونات:

- بطة واحدة (حوالي 2 كيلوغرام)

- 4 برتقالات (اثنتين للعصير واثنتين للتزيين)

- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

- 4 فصوص ثوم، مفرومة

- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- 1 ملعقة كبيرة من العسل

- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

- 1 ملعقة صغيرة من الملح

- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

- 1 كوب من مرق الدجاج

- 1/4 كوب من الخل البلسمي

### الطريقة:

1. **تحضير البطة:**

- غسل البطة جيداً وتجفيفها بمنشفة ورقية.

- تدليك البطة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ورش الملح والفلفل الأسود عليها من الخارج والداخل.

2. **تحضير الحشوة:**

- خلط البصل والثوم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وإضافة الزعتر المجفف.

- حشو البطة بالخليط السابق.

3. **إعداد صوص البرتقال:**

- عصر برتقالتين للحصول على عصير البرتقال.

- في وعاء، خلط عصير البرتقال مع العسل والخل البلسمي ومرق الدجاج.

4. **الطهي:**

- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

- وضع البطة المحشوة في صينية الفرن.

- صب نصف خليط عصير البرتقال فوق البطة.

- تغطية البطة بورق الألمنيوم ووضعها في الفرن لمدة ساعتين.

- إزالة ورق الألمنيوم وصب باقي خليط عصير البرتقال على البطة، وإعادة وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة إضافية حتى يصبح الجلد مقرمشاً.

5. **التقديم:**

- تقطيع البرتقالتين المتبقيتين إلى شرائح واستخدامها للتزيين.

- تقديم البطة مع الأرز أو البطاطس المحمرة حسب الرغبة.

بالهنا والشفا