خبز القمح الكامل

المقادير:

- كيلو دقيق قمح كامل

- 2 ملعقة صغيرة خميرة

- معلقة كبيرة طعام خل

- معلقة كبيرة زيت زيتون

- معلقة صغيرة ملح

- ماء فاتر للعجن

- ردة (نخالة)

طريقة التحضير

- نحط دقيق القمح الكامل في طبق ونضيف الخميرة والقليل من الماء الفاتر فوقها ونحرك ونسيبها تتفاعل 2-3 دقيقة .

- نضيف الملح والخل والزيت ونحرك المكونات وبعدين نضيف الماء بالتدريج أثناء العجن لحد ما نحصل على عجينة متماسكة مابتلزقش في الايد ونستمر في العجن كويس حوالي 5 دقايق.

- نغطي العجينة ونسيبها في مكان دافي لحد ما تخمر ويتضاعف حجمها.

- بعد ما العجينة تخمر نقطعها كرات كبيرة ونبلل كرة العجين بالماء ونحطها في النخالة ونفردها.

- نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 ونحط ورق زبدة على صينية الفرن ونحط فيها قطع العجينة.

- ندخل الصينية الفرن حوالي 7-10 دقايق لحد ما الخبز يستوي وبعدين نشغل شواية الفرن عشان ياخد لون من فوق.